CAS 號：140-45-4
分子式：
化學表達式：
C
4
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H
4
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K
2
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O
5
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或
K
2
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C
4
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H
4
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O
5
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分子量：約 246.34 g/mol（以無水物計）
功能整理：用于開發(fā)抗靜電或阻燃紡織品。
用法：整理液濃度依據處理工藝調整，典型范圍為12~28 g/L。
外觀：白色結晶性粉末或顆粒，無肉眼可見雜質，晶體形態(tài)均勻。
溶解性：易溶于水（25℃時溶解度約 50~60 g/100mL），水溶液呈弱堿性；幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
用途：作為酸度調節(jié)劑或穩(wěn)定劑，用于飲料、乳制品、罐頭食品等，維持產品pH值穩(wěn)定或防止氧化變質（需符合目標市場法規(guī)要求）。
用量：根據食品種類不同，添加量需遵循國家標準。例如：
飲料類產品中通常為 0.1%~0.5%（以成品計）；
腌制品、調味料中添加量不超過 0.3%，具體以工藝必要性確定。
緩沖劑：用于調節(jié)溶液pH值，維持反應體系穩(wěn)定性。
用法：按溶液總體積計算，建議投加量為0.5%~2%（w/v）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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