工業(yè)香精不同于日化香精及食品香精，工業(yè)香精的特點在于香味粗獷，耐高溫及留香持久等，主要用于塑料橡膠，化工涂料及油漆油墨里面。用來遮掩氣味及增加香味，以達到好的賣點。

工業(yè)香精的特點是：粗獷，耐高溫，留香持久、用量少作用大，一地生產(chǎn)多地使用(包括國際)，既含技術，又具高超藝術，故工業(yè)香精是非工業(yè)發(fā)達國家所不及的一個特殊的工業(yè)，億特工業(yè)香精是國內(nèi)早的生產(chǎn)業(yè)。隨著(尤其是發(fā)達國家)經(jīng)濟的發(fā)展，消費水平不斷的提高，人們對食品、日用品品質(zhì)要求愈來愈高，工業(yè)香精的發(fā)展，消費品的拉動，加速了世界香料工業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益大化，需要添加相應的香精來強化或改善其產(chǎn)品的香味，誘導消費，擴大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應用到食品生產(chǎn)的各個領域，它可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物的不良氣息，香精的這些優(yōu)點使其日益成為人們研究的。隨著現(xiàn)代分析技術的發(fā)展以及分析手段的不斷改進，越來越多香氣物質(zhì)的結構被鑒定出來，尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻不可缺少的成分被發(fā)現(xiàn)后，合成香精與天然香精的香氣更加接近，從而使得合成香精產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要組成部分。

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