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咖啡粉是由咖啡豆經(jīng)過(guò)研磨制成的粉末，廣泛用于制作咖啡飲品、食品添加劑以及工業(yè)用途。其加工過(guò)程包括加水、研磨、浸泡和過(guò)濾等步驟。

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CAS 號(hào)：咖啡粉是一種復(fù)雜的混合物，并非單一化學(xué)物質(zhì)，所以沒(méi)有特定的 CAS 號(hào)。
分子式：咖啡粉成分復(fù)雜，包含眾多化合物，如咖啡因（）、綠原酸（）、多種糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等，不存在單一代表咖啡粉的分子式。

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簡(jiǎn)介：咖啡粉由咖啡豆研磨而成?？Х榷故强Х葮涞墓麑?shí)種子，經(jīng)過(guò)采摘、晾曬、烘焙等一系列處理后，再研磨為咖啡粉?？Х确郾Ａ袅丝Х榷沟亩喾N風(fēng)味物質(zhì)和化學(xué)成分，其風(fēng)味和特性受咖啡豆品種、產(chǎn)地、烘焙程度以及研磨粒度等因素影響。

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質(zhì)地：干燥、松散，顆粒粗細(xì)根據(jù)研磨目的有所不同，如用于滴濾咖啡的粉較粗，用于意式濃縮咖啡的粉較細(xì)。

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用量：因食品種類而異。在咖啡味飲料中，每升飲料可能使用 10 - 30 克咖啡粉來(lái)萃取合適濃度的咖啡液；在冰淇淋中，每千克原料可能添加 10 - 20 克咖啡粉；在蛋糕、餅干等烘焙食品中，每千克面粉可能添加 15 - 30 克咖啡粉，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的風(fēng)味強(qiáng)度調(diào)整。

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用途：在一些工業(yè)生產(chǎn)中，咖啡粉的某些成分可作為天然的染色劑或調(diào)味劑。例如在一些天然纖維染色過(guò)程中，咖啡粉可提供一種棕色系的天然染色效果；在某些工業(yè)產(chǎn)品的包裝材料中，咖啡粉的香氣可作為一種天然的芳香劑。

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