| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 117.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 乙酰-L-半胱氨酸 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
食品添加劑
N-乙酰-L-半胱氨酸作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。例如，它被用作面包發(fā)酵促進(jìn)劑、抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可改善食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
化工行業(yè)
N-乙酰-L-半胱氨酸作為中間體，在化工生產(chǎn)中具有重要作用。例如，它可以用于合成其他氨基酸衍生物或抗氧化劑
。
簡(jiǎn)介：乙酰 - L - 半胱氨酸，又名 N - 乙酰 - L - 半胱氨酸，是 L - 半胱氨酸的乙?；苌?。它通過(guò) L - 半胱氨酸與乙?；噭┰谔囟l件下反應(yīng)制得。其分子結(jié)構(gòu)中包含乙?；?、氨基、羧基和巰基，特的結(jié)構(gòu)賦予了它一些特殊的化學(xué)性質(zhì) 。
外觀：呈現(xiàn)白色結(jié)晶性粉末狀。
氣味與味道：具有類似蒜的特殊氣味，味道偏酸。
熔點(diǎn)：109 - 113℃ 。
溶解性：易溶解于水，在乙醇中能溶解一部分，而在氯仿或乙醚中幾乎不溶。
用途：可作為抗氧化劑，抑制食品中油脂、維生素等成分的氧化，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；還能對(duì)食品風(fēng)味起到調(diào)節(jié)作用，例如在某些發(fā)酵食品中可改善風(fēng)味。
用途：作為化工合成重要中間體，用于合成各類含硫有機(jī)化合物，這些化合物可應(yīng)用于農(nóng)藥、染料等化工產(chǎn)品制造；也可用于制備具有特殊功能的高分子材料。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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