食品添加劑領域
作用：作為營養(yǎng)強化劑或酸度調節(jié)劑，提升食品中鎂元素含量或改善口感。
應用場景：
烘焙食品：如面包、蛋糕、餅干等，作為膨松劑或質地改良劑。
飲料：如果汁、調制乳粉（兒童及孕產婦用乳粉除外）等，增強酸度和口感。

化工領域
作用：作為原料或催化劑，參與化學反應或合成過程。
應用場景：
有機合成：作為中間體或配體，促進反應進行。
化工原料：用于合成其他化學物質。

性狀：通常為白色或類白色結晶性粉末，無臭或微臭，味微甜。易溶于水，其水溶液呈中性或弱酸性。在空氣中較為穩(wěn)定，但應避免與強氧化劑等物質接觸。

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