物理特性：吸濕性較強，粉末需密封保存；水溶液呈中性至弱堿性（pH 值隨工藝調(diào)整），加熱可引起部分肽鏈聚集。
用途：
生物基膠粘劑：作為天然高分子原料，與淀粉、纖維素等復(fù)配制備環(huán)保型膠粘劑。
表面處理劑：用于金屬或塑料表面的涂層預(yù)處理，增強涂層附著力（需化學(xué)改性）。
用途：可作為食品原料中的蛋白質(zhì)來源，用于含動物蛋白成分的食品調(diào)配（如調(diào)味料、復(fù)合蛋白飲料、烘焙食品配料等）。
用量：需符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）及相關(guān)法規(guī)，具體添加量根據(jù)食品類型調(diào)整：
調(diào)味料 / 復(fù)合蛋白飲料：通常添加量為 0.5%~3%（以成品質(zhì)量計）。
烘焙食品：作為配料添加時，比例一般為 0.2%~1%。
蠶蛹肽屬于天然生物提取物（多肽混合物），無單一固定 CAS 號（注：CAS 號通常對應(yīng)單一化學(xué)物質(zhì)，天然多肽混合物一般無特定編號）。
蠶蛹肽是一類混合物，并非單一化合物，因此沒有特定的CAS號。其組成成分如不同氨基酸組成的小分子肽等各自有CAS號，例如甘氨酸（CAS號：56-40-6）、丙氨酸（CAS號：56-41-7）等，但這些并不代表蠶蛹肽整體的CAS號。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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