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用途：酪蛋白在食品工業(yè)中廣泛用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。它常用于乳制品（如冰激凌、乳固體飲料）、肉制品（如火腿、香腸）、水產(chǎn)制品、烘焙面點(diǎn)（如面包、餅干）和谷物制品等，以改善食品的質(zhì)地、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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用途：酪蛋白在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，但理論上可以作為紡織品處理劑使用，用于改善織物的性能。例如，通過(guò)一系列的化學(xué)處理和紡織工藝，酪蛋白可以轉(zhuǎn)化為纖維，用于制造服裝面料、內(nèi)衣、床上用品等。

酪蛋白通常為白色至淡黃色的顆粒、粉末或片狀固體。它不溶于水和有機(jī)溶劑，但溶于稀堿和濃酸中。在常溫下穩(wěn)定，但在低pH值條件下可能沉淀。酪蛋白具有吸濕性，能吸收水分并迅速膨脹。

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