性狀：蛋黃粉通常呈現(xiàn)為粉末狀或易松散的塊狀，顏色為均勻的淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)。
食品添加劑：蛋黃粉在食品工業(yè)中作為天然的乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑使用，用于改善食品的口感和質(zhì)地。它可以用作烘焙食品、冷飲（如冰淇淋、雪糕）、全價營養(yǎng)配方食品等的添加劑。
工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，蛋黃粉可能用于制造蛋黃粉、蛋黃液和蛋黃醬等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以作為食品原料或調(diào)味品使用。具體用法和用量取決于產(chǎn)品的種類和用途。
化工：在化工領(lǐng)域，蛋黃粉可能用于某些特定的化學反應(yīng)或作為某些產(chǎn)品的原料。具體的應(yīng)用和用量會根據(jù)化工產(chǎn)品的特性和需求而有所不同。
工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，蛋黃粉可用于制作化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品。由于它具有良好的乳化性和保濕性，常被用作化妝品的原料和乳化劑、保濕劑等。
用途：蛋黃粉在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但可以用于制造某些食品原料或調(diào)味品，如蛋黃粉、蛋黃液和蛋黃醬等產(chǎn)品。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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