化工領域
作用：作為中間體或助劑，參與特定化學反應。
應用場景：
有機合成：合成維生素類似物或衍生物。
表面活性劑：改善材料潤濕性或穩(wěn)定性。
CAS號：復合維生素為多種維生素的混合物，無統(tǒng)一CAS號，各成分需單查詢（如維生素A為79-55-5，維生素C為50-81-7）。
用量：用量根據(jù)具體食品和目標人群的需求而定。以面粉為例，每 100 千克面粉中添加的復合維生素量通常在幾十毫克到幾百毫克不等，以確保成品面粉中含有適量的各種維生素。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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