用途：γ-谷維素在食品行業(yè)中作為食品添加劑，主要用于制備各種食品和飲料，如果汁、冰淇淋、糕點、奶制品等。它作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和分散劑，能夠改善食品的質地和口感。
CAS號與分子式
CAS號：11042-64-1（該CAS號來源于多個化工和生物信息網站，如ChemicalBook和萬國企業(yè)網）
分子式：C40H58O4（這一分子式同樣來源于多個來源，確保了信息的準確性）
用途：在農業(yè)中，γ-谷維素可用作植物生長調節(jié)劑，有助于促進植物的生長和發(fā)育。然而，需要注意的是，雖然γ-谷維素對植物有一定的積極作用，但其具體效果可能因作物種類和生長條件而異。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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