凈化車(chē)間回收潔凈是一個(gè)綜合性的過(guò)程，需要綜合考慮車(chē)間的具體需求、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范、適當(dāng)?shù)脑O(shè)備和系統(tǒng)設(shè)計(jì)以及持續(xù)的維護(hù)和監(jiān)控。通過(guò)遵循這些步驟和注意事項(xiàng)，可以確保凈化車(chē)間保持適當(dāng)?shù)臐崈舳龋瑥亩鴿M(mǎn)足生產(chǎn)和質(zhì)量要求。

凈化車(chē)間生產(chǎn)區(qū)的要求 ：? ?
1、有無(wú)菌要求但不能夠?qū)嵭薪K滅菌的工藝和雖能實(shí)現(xiàn)終滅菌，但滅菌后無(wú)菌操作的工藝，應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。 ?
2、有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷卻或包?裝前的存放、處理場(chǎng)所，不能終滅菌的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場(chǎng)所，產(chǎn)品終滅菌后的暴露環(huán)境，內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間，以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場(chǎng)所和檢驗(yàn)室等。? ?
3、潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級(jí)要求合理布局。生產(chǎn)線(xiàn)布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。? ?
4、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車(chē)間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要，必要時(shí)應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施，緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。? ?
5、原料前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。? ?
6、生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品的暫存區(qū)，?并應(yīng)嚴(yán)防交叉、混淆和污染。? ? 7、檢驗(yàn)室宜立設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)過(guò)程有空氣潔凈要求的，?應(yīng)設(shè)潔凈工作臺(tái)。

凈化車(chē)間的特點(diǎn) ：
（1）空間密閉，火災(zāi)發(fā)生后煙霧特別大，對(duì)于疏散和撲救極為不利。 同時(shí)，由于熱量無(wú)處泄漏，火源的熱經(jīng)四壁反射，室內(nèi)迅速升溫，使 室內(nèi)各部位材料縮短達(dá)到燃點(diǎn)的時(shí)間。
（2）平面布置曲折，增加了疏散路線(xiàn)上的障礙，延長(zhǎng)了安全疏散的距 離和時(shí)間。
（3）若干潔凈室都通過(guò)風(fēng)管彼此串通，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生，特別是火勢(shì)初起 尚未發(fā)現(xiàn)而繼續(xù)送回風(fēng)時(shí)，風(fēng)管將成為煙、火的主要擴(kuò)散通道。
（4）室內(nèi)裝修使用高分子合成材料，這些材料在燃燒時(shí)產(chǎn)生濃煙，散 發(fā)毒氣，有的甚至燃燒速度很快。
（5）某些生產(chǎn)中使用等易燃易爆物質(zhì)的車(chē)間火災(zāi)危險(xiǎn)性高。
（6）潔凈廠房?jī)?nèi)往往有不少精密貴重的設(shè)備或儀器，建筑投資又高， 一旦失火，損失。

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