L-精氨酸(L-Arginine)是一種重要的有機化合物,其CAS號為74-79-3,分子式為C6H14N4O2,分子量為174.201。它通常以白色結晶性粉末或菱形結晶的形式存在,具有較高的純度(≥99%),在水中溶解性較好,但在乙醇和乙醚中溶解性較差。
L-精氨酸為白色結晶性粉末,外觀呈菱形結晶,無臭或微有酸味,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。其熔點為222℃,沸點為367.6℃,在760 mmHg下蒸氣壓為176.1℃。
外觀為白色結晶性粉末。
無臭,味苦。
易溶于水,極微溶于乙醇,不溶于乙醚。
用途:作為營養(yǎng)強化劑使用,可增加食品中的氨基酸含量,改善食品的營養(yǎng)成分。常用于各類食品中,尤其在谷物制品、乳制品等產(chǎn)品中較為常見。
用量:不同食品類型的添加量有所不同。例如在面包制作中,一般添加量為面粉質(zhì)量的 0.1% - 0.5%;在嬰幼兒配方奶粉中,添加量需嚴格按照相關國家標準執(zhí)行,以營養(yǎng)成分的科學配比。
用途:可作為有機合成的原料,用于生產(chǎn)某些具有特殊結構和性能的工業(yè)產(chǎn)品,如參與合成特定的聚合物或有機化合物,為產(chǎn)品賦予特的化學性質(zhì)。
用法:在化工生產(chǎn)的相應工序中,將 L - 精氨酸配制成一定濃度的溶液,按照規(guī)定的工藝條件加入到反應體系或處理液中。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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