食品添加劑領(lǐng)域
用途：
風(fēng)味增強(qiáng)劑：用于肉制品、調(diào)味品中，提升鮮味和醇香。
營養(yǎng)強(qiáng)化基料：作為運(yùn)動飲料、能量棒的成分，提供基礎(chǔ)能量支持。

用途：
化妝品原料：用于護(hù)膚品、洗發(fā)水等，輔助提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。
化學(xué)反應(yīng)原料：參與合成涂料、油墨、粘合劑等產(chǎn)品的關(guān)鍵成分。
金屬表面處理：作為緩沖劑或螯合劑，優(yōu)化電鍍工藝。

應(yīng)用場景：
涂料：按配方總量的1%-5%添加，提升附著力及光澤度。
電鍍：每立方米電鍍液添加0.5-2公斤，改善鍍層均勻性。
用法：
溶解于溶劑后與其他成分混合，或直接干混。
需根據(jù)具體工藝調(diào)整用量和添加順序。

用途：
染料輔助成分：作為某些染料的穩(wěn)定劑或分散劑。
紡織品處理劑：改善織物色澤或耐久性。
應(yīng)用場景：
染色工藝：按染液總重的0.5%-2%添加，提升色牢度。
后整理：每千克紡織品處理用量為幾克至幾十克，需根據(jù)材質(zhì)調(diào)整。

CAS 號：57-00-1（一水肌酸專屬化學(xué)標(biāo)識，區(qū)別于無水肌酸（CAS 6020-87-7），為肌酸的一水合物，無載體干擾時(shí)為單一成分標(biāo)識）?
分子式：C?H?N?O??H?O（單一活性成分分子結(jié)構(gòu)，含一分子結(jié)晶水的 N - 甲基胍基乙酸，無其他同系物干擾）

簡介：一水肌酸屬于含氮有機(jī)酸一水合物，主要通過化學(xué)合成（如胍基乙酸與甲胺反應(yīng)后結(jié)晶補(bǔ)水）或微生物發(fā)酵后結(jié)晶制備，無淀粉、植物油等載體。核心特性為微溶性、含結(jié)晶水穩(wěn)定性，在常溫（15-30℃）、中性水溶液（pH 6-7）、避光密封環(huán)境下不易分解；100℃左右易失去結(jié)晶水（轉(zhuǎn)化為無水肌酸），高溫（＞295℃）或強(qiáng)酸（pH＜3）、強(qiáng)堿（pH＞10）下易分解；因含結(jié)晶水，微溶性略優(yōu)于無水肌酸，需借助溫水輔助分散，廣泛應(yīng)用于需含氮助劑的食品加工、工業(yè)級營養(yǎng)補(bǔ)充、精細(xì)化工合成及紡織整理等領(lǐng)域。

用法：固體飲料中，將一水肌酸與麥芽糊精、蛋白粉等粉末原料預(yù)混，加入 60-70℃溫水（占原料總水量 5%-10%）制成糊狀，再與其他原料混合均勻；營養(yǎng)代餐粉中，與谷物粉一同研磨細(xì)化（粒徑≤100 目），提升常溫下的分散性；谷物早餐混合粉中，直接與其他粉末原料混合，沖調(diào)時(shí)借助溫水即可溶解。

用量：蛋白質(zhì)固體飲料中添加比例為 0.5%-2%（按飲料粉總質(zhì)量計(jì)）；營養(yǎng)代餐粉中添加比例為 0.3%-1%（按代餐粉總質(zhì)量計(jì)）；谷物早餐混合粉中添加比例為 0.4%-1.5%（按混合粉總質(zhì)量計(jì)），可根據(jù)食品穩(wěn)定性及口感需求微調(diào)。

用量：微生物培養(yǎng)基中，添加比例為 0.02%-0.08%（按培養(yǎng)基總質(zhì)量計(jì)）；水性化妝品中添加比例為 0.1%-0.3%（按化妝品總質(zhì)量計(jì)），如調(diào)理乳液中添加 0.2%-0.3%，具體根據(jù)微生物菌種氮源需求或化妝品穩(wěn)定性要求調(diào)整。

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