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西鳳酒
中國四大名酒西鳳酒,產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn),始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,歷史悠久,文化燦爛。
歷史淵源:
它始于殷商,盛于唐宋, 西鳳酒距今已有2600多年的歷史,遠在唐代就已列為珍品,是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方,有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以后,又是西府臺的所在地,人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時,酷愛此酒,曾有“柳林酒,東湖柳,婦人手(手工藝)”的詩句,后來傳為佳話。
周公慶捷
殷商晚期,牧野大戰(zhàn)時周軍伐紂獲得成功,周武王便以家鄉(xiāng)出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒,因產(chǎn)于秦地雍城而得名)犒賞三軍;爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。據(jù)鳳翔的鼎銘文載:周成王時周公旦率軍東征,平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛亂,凱旋后在歧邑周廟(在今與鳳翔畔臨的歧山縣)以秦酒祭祀祖先,并慶功祝捷。
賜酒
春秋時期雍城(鳳翔)附近三百余“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬,被當?shù)氐墓倮糇カ@,押往都城以盜治罪,秦穆公制止并赦免了他們所犯之罪,且將軍中秦酒賜予“野人”飲用,以防“食馬肉不飲酒而傷身”。后來秦晉韓原大戰(zhàn)爆發(fā),秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門山下不得突圍,正在危機關(guān)頭,突然有一隊“野人”殺入重圍,一陣大殺大砍,晉軍大敗,晉惠公被禽。這正是三百余“野人”拼殺以報穆公昔日“盜馬不罪,更慮傷身,反賜美酒”之恩。
秦皇大甫
秦王嬴政25年5月,秦軍攻破燕國和趙國,嬴政下令“天下大甫”,即舉行全國性的飲酒盛會,秦王和文武百官開懷暢飲秦酒,以示慶賀。同年7月秦軍攻破齊國,至此秦國滅六國,統(tǒng)一了天下,秦王又以秦酒舉行了隆重的開國登基稱帝大典,再次下令“天下大甫”,舉國同慶。從此秦酒便成了秦王朝的宮廷御酒。
以酒行禮
漢代,秦酒更名為柳林酒,已名傳遐邇。公元前139年張騫出使西域時,柳林酒遂作為朝廷饋贈友邦禮品,隨絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲各國。公元前121年,漢武帝在長安曾以柳林酒為霍去病將軍率領(lǐng)的征西將士餞行壯色,遂士氣大振,曾多次擊敗匈奴。據(jù)《鳳翔縣志》載:從漢高祖至文景帝,祭五疇活動曾19次在雍城舉行,朝廷文武百官、騷士墨客日夜暢飲柳林美酒。
蜂醉蝶舞
唐儀鳳年間,吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國,行至鳳翔縣柳林鎮(zhèn)亭子頭村附近,時值陽春三月,忽然發(fā)現(xiàn)路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥,裴公甚感奇怪,遂命駐地郡守查明原因,方知是柳林鎮(zhèn)上一家酒坊的陳壇老酒剛開壇,其醇厚濃郁的香氣隨風飄至鎮(zhèn)東南五里外的亭子頭村,使蜂蝶聞之醉倒。裴公十分驚喜,即興吟詩一首:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞,三陽開國泰,美哉柳林酒”。鳳翔郡守遂贈美酒一壇予裴侍郎。回朝以后,裴侍郎將此酒獻于高宗皇帝,皇帝飲之大喜。自此,西鳳酒又被列為唐御酒。
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