作用：作為中間體或催化劑，參與特定化學(xué)反應(yīng)
應(yīng)用場景：
染料：活性染料合成
熒光增白劑：增強材料白度
防腐涂料：提升材料耐候性
作用：作為原料或添加劑，參與有機化合物制備
應(yīng)用場景：
精細化學(xué)品：葉酸鹽、葉酸酯合成
飼料添加劑：動物營養(yǎng)強化
電鍍添加劑：提升鍍層均勻性
性狀：為黃色或橙黃色結(jié)晶性粉末，無臭。在水、乙醇、丙酮、氯仿或乙醚中不溶；在氫氧化鈉或碳酸鈉溶液中易溶。葉酸對光、熱、酸不穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中相對穩(wěn)定。
豆奶粉、豆粉：40-80 μg/100g
即食早餐谷類食品：60-120 μg/100g
餅干：20-50 μg/100g
示例：在嬰幼兒配方食品中添加45 μg/100g葉酸，可滿足基礎(chǔ)營養(yǎng)強化需求。
食品添加劑：作為食品營養(yǎng)強化劑。一般先將葉酸制成適當(dāng)?shù)闹苿?，如葉酸鈉鹽等，再在食品加工過程中添加。在面粉等谷物制品中，添加量通常為每千克 0.1 - 0.3 毫克；在嬰幼兒配方食品中，添加量一般為每 100 克 0.03 - 0.1 毫克。
飼料：5-10 mg/kg（依據(jù)動物種類調(diào)整）
電鍍添加劑：0.05-0.2%（占總質(zhì)量）
示例：在維生素B族合成中添加0.1%葉酸，可提升產(chǎn)率。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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