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牛皮膠原蛋白肽作為一種由多種氨基酸組成的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，其分子式相對復(fù)雜，并非一個(gè)固定的化學(xué)式。它通常由多個(gè)氨基酸通過肽鍵連接而成，形成高分子量的多肽鏈。因此，無法給出一個(gè)具體的分子式。

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牛皮膠原蛋白肽是以新鮮牛皮為原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物酶解技術(shù)提取的活性多肽物質(zhì)。它富含多種氨基酸，如甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等，這些氨基酸對于維持膠原蛋白的結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。牛皮膠原蛋白肽因其特的生物活性和穩(wěn)定性，在多個(gè)領(lǐng)域都展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用前景。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，牛皮膠原蛋白肽可用于制備生物材料、涂層材料、化妝品原料等。其優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性和成膜性使其在這些領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。

牛皮膠原蛋白肽的CAS號可能因不同生產(chǎn)廠家或制備工藝而有所差異，但通常會有一個(gè)或多個(gè)公認(rèn)的CAS號。然而，由于CAS號的具體數(shù)值可能因不同來源而異，且在此類信息中通常不涉及具體的CAS號數(shù)值，因此無法給出確切的CAS號。

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牛皮膠原蛋白肽是由多種氨基酸通過肽鍵連接而成的高分子化合物，其分子式因氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同而有所差異。因此，無法給出牛皮膠原蛋白肽的確切分子式。但一般來說，它可以表示為（CxHyNzOw）n的形式，其中x、y、z、w分別代表碳、氫、氮、氧原子的數(shù)量，n代表肽鏈的長度（即氨基酸的數(shù)量）。

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用途：牛皮膠原蛋白肽可以作為食品添加劑使用，用于提高食品的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，它還能改善食品的口感和質(zhì)地，使食品更加細(xì)膩、滑嫩。
用法用量：在食品中添加牛皮膠原蛋白肽時(shí)，具體的添加量和使用方法會根據(jù)食品的種類和配方要求進(jìn)行調(diào)整。一般來說，肉制品、乳制品和飲料中的添加量可能為2%5%，面包和糕點(diǎn)中的添加量可能為1%3%。但請注意，這些數(shù)值僅供參考，實(shí)際添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

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