一水甜菜堿，英文名是BETAINE MONOHYDRATE，是一種化學物質(zhì)，屬于甜菜堿的水合物形式。它具有與無水甜菜堿相似的化學性質(zhì)，但因其含有一分子結晶水，在物理性質(zhì)和應用上可能有所差異。
用途：在鉆井液中作為頁巖穩(wěn)定劑，通過離子吸附作用抑制黏土膨脹（非功能性描述，僅為工藝作用），提升井壁穩(wěn)定性。
離子特性：分子含季銨基團及羧基，在溶液中呈兩性離子狀態(tài)，等電點 pH 約 7.0，能適應寬 pH 范圍的體系。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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