CAS號：
暫無統(tǒng)一CAS號（為燕窩蛋白水解產(chǎn)物，成分復雜，含多肽、氨基酸及微量礦物質(zhì)，無單一CAS號）
分子式：
無固定分子式（由短鏈肽段、游離氨基酸及礦物質(zhì)組成，分子量分布范圍較廣）
燕窩肽是以燕窩為原料，經(jīng)物理處理、酶解或其他工藝提取的肽類混合物，主要成分為由多種氨基酸通過肽鍵連接形成的小分子化合物。其制備過程涉及原料預處理、成分分離及純化等步驟，終形成具有特定分子量分布的產(chǎn)物。
用法用量：嚴格遵循食品安全標準，建議添加量范圍為0.05%~0.2%（w/w），具體以產(chǎn)品配方設(shè)計為準。
用法：作為添加劑與其他工業(yè)原料復配使用，需根據(jù)具體工藝溶解或分散于體系中。
用量：工業(yè)場景中添加比例通常為 0.5%~5%（質(zhì)量分數(shù)），實際用量需結(jié)合產(chǎn)品性能測試確定。
用法：直接以粉末形式添加至食品原料中，或溶解于水 / 液體輔料后混合均勻。
用量：添加量通常為食品總質(zhì)量的 0.1%~3%，具體需根據(jù)食品品類（如固體飲料、烘焙制品等）及工藝需求調(diào)整。
用途：在化工合成中作為中間體或輔助試劑，用于特定有機化合物的制備；在部分日化產(chǎn)品（如非功能性護理用品）中作為原料成分。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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