異亮氨酸：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。熔點(diǎn)約 284℃（分解），略溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
支鏈氨基酸是由纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸組成的一類氨基酸混合物。這三種氨基酸具有類似的結(jié)構(gòu)特征，都含有支鏈烴基側(cè)鏈。它們可通過蛋白質(zhì)水解、微生物發(fā)酵或化學(xué)合成等方法獲得，常作為基礎(chǔ)原料或添加劑應(yīng)用于多個領(lǐng)域，為不同的生產(chǎn)過程提供特定的氨基酸成分。
用于一些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，如在某些特殊涂料、膠粘劑的生產(chǎn)中，作為原料或添加劑參與反應(yīng)，影響產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和工藝確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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