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上?？禒桋r餐飲服務有限公司業(yè)務范圍覆蓋長江三角洲地區(qū)，主要業(yè)務為：上海食堂承包。為學校，工廠和商業(yè)大樓提供的，該公司業(yè)務部門提供上海食堂承包，食堂托管和送餐業(yè)務，并為企業(yè)員工提供的定制餐飲服務。該公司擁有一支由人員和廚師組成的團隊，為您提供的餐飲服務和后勤保障。來自各地的廚師人員為每家公司帶來各種各樣適合的美食，能夠員工不同口味的需求。該公司非常菜單的和創(chuàng)新，定期更新菜單，既創(chuàng)新又實惠。
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從蔬菜配送上來看，食堂承包商要擁有豐富的蔬果資源，要和蔬菜養(yǎng)殖基地進行合作，蔬菜的成本，蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的中，要蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐富的食材。
食堂承包商應該不斷的吸收新的理念和烹飪理念，前者會讓食堂的更加，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利，讓單位職工能夠吃上營養(yǎng)健康的食物。
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怎樣加強餐飲業(yè)的原材料、餐飲經濟效益？
一、加強采購的原材料
加強餐飲業(yè)的原材料，是餐飲經濟效益的主要目的之一。餐飲業(yè)在服務的前提下，加強采購，有利于餐飲原料成本，是產品，豐厚利潤的重要環(huán)節(jié)。
1. 切莫忽視原材料
為做好原料的購進工作和生產出的菜品，使用的原料，這需要制定 “采購規(guī)格”，其內容包括原料的名稱、部位、產地、等級、外觀、色澤、新鮮度。還要制定“采購規(guī)格”，能迫使人員根據菜單預先確定各種原料的要求，使菜品原料的采購得以，避免因采購不而引起產品下降。該也可作為驗收的依據，以便嚴格控制原料的。
采購規(guī)格是根據菜單提供的菜品要求而編制的，使用固定菜單的餐廳，在一段時間內其產品相對，原料的采購規(guī)格也相對，如果菜單變化或市場條件發(fā)生變化，采購規(guī)格就應根據形勢而，需修改或重新制定。確定規(guī)格是采購產品達到的一項重要措施。
2. 努力實現準時制采購
準時制采購也稱為JIT采購法。是一種基于供應鏈思想的的采購。是準時制在采購中的應用和反映。按照JIT原理，一個餐飲企業(yè)中的所有活動只有當需要進行的時候才進行，即只有在需要的時候，按照所需要的數量、，提供所需要的產品和服務。因此，企業(yè)按照JIT采購就是只在需要的時候(既不提前，也不)，按需要的數量，將企業(yè)生產所需要的合格的原材料和外購件采購回來。
準時制采購具有以下的幾點意義：
(1)可以大幅原材料與外購件的庫存。
(2)可以原材料與外購件的。
(3)由于的規(guī)模采購了原材料與外購件的價格。
比較因素采購準時采購
供應商選擇采用較多的供應商，要協(xié)調關系，不容易采用較少的供應商，關系，較
供應商評價合同履行能力合同履行能力、生產涉及能力、物料配送能力、產品研發(fā)能力等
交貨由采購商安排，按合同交貨由供應商安排，確保交貨準時性
進貨檢查每次進貨檢查由于有，無需進貨檢查
信息交流信息不對稱，容易暗箱操作雙方高度共享準確實時信息，快速、可靠，易建立信任，采購批量與運輸大批量采購，配送低、運輸較少小批量采購，供應商配送高，運輸多。
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