HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)HACCP是指危害分析的關(guān)鍵控制點。它是一種科學(xué)、合理、系統(tǒng)的危害識別、評價和控制方法，以確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、制備和消費過程中的安全。但這并不代表對健康的不可接受的威脅。確定食品生產(chǎn)中可能存在的環(huán)節(jié)，并采取適當?shù)目刂拼胧﹣眍A(yù)防危害。通過監(jiān)測和控制治療過程的每個步驟，減少了受傷的可能性。
HACCP體系不是一個孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護保養(yǎng)、產(chǎn)品標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實施HACCP管理體系，而需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
HACCP從生產(chǎn)角度來說是安全控制系統(tǒng)，是使產(chǎn)品從投料開始至成品質(zhì)量安全的體系，如果使用了HACCP的管理系統(tǒng)的優(yōu)點是：
①使食品生產(chǎn)對終產(chǎn)品的檢驗(即檢驗是否有不合格產(chǎn)品)轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害(即預(yù)防不合格產(chǎn)品)。
②應(yīng)用少的資源，做有效的事情。
iso22000認證渠道
面議
產(chǎn)品名：ISO22000體系認證
食品行業(yè)的HACCP認證價格
面議
產(chǎn)品名：haccp認證
北京小型裝飾公司ISO9001認證費用
6000元
產(chǎn)品名：ISO9001認證
東城CS系統(tǒng)集成二級認證多少錢
面議
產(chǎn)品名：CS系統(tǒng)集成二級認證
通遼GB/T27922商品售后服務(wù)認證價格
5000元
產(chǎn)品名：GB/T27922商品售后服務(wù)認證
西城市政工程施工ISO9001質(zhì)量管理體系認證辦理流程
6000元
產(chǎn)品名：ISO9001質(zhì)量管理體系認證
大興裝修裝修工程施工ISO14001環(huán)境管理體系認證如何辦理
6000元
產(chǎn)品名：ISO14001環(huán)境管理體系認證
西寧電力工程50430建筑行業(yè)質(zhì)量管理體系認證怎么收費
8000元
產(chǎn)品名：50430建筑行業(yè)質(zhì)量管理體系認證