| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 70.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | L-谷氨酸鉀廠(chǎng)家電話(huà),新疆L-谷氨酸鉀,L-谷氨酸鉀 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
L-谷氨酸鉀是一種重要的化工原料，其CAS號(hào)為19473-49-5，分子式為C5H10KNO5，分子量約為203.23或201.85（不同來(lái)源略有差異）。它通常以白色粉末狀存在，無(wú)氣味，易流動(dòng)，具有特殊的滋味和吸濕性，易溶于水，但難溶于乙醇。
L-谷氨酸鉀作為食品添加劑，主要用于調(diào)味劑和代鹽劑。根據(jù)FAO/WHO的規(guī)定，其在方便食品中的肉湯和湯類(lèi)中的高允許用量為每千克食品10克。此外，它還被用于無(wú)鈉調(diào)味品的生產(chǎn)。
CAS 號(hào)3：有兩種說(shuō)法，19473-49-5 或 24595-14-0。
分子式567：\(C_{5}H_{8}KNO_{4}\)
簡(jiǎn)介：L - 谷氨酸鉀是 L - 谷氨酸的鉀鹽形式，由 L - 谷氨酸與鉀離子結(jié)合而成，可通過(guò) L - 谷氨酸與氫氧化鉀等反應(yīng)制得。它廣泛存在于自然界中，是一種重要的有機(jī)化合物135。
用途：主要用作調(diào)味劑、代鹽劑，能提升食品的鮮味和整體口感，可增強(qiáng)食品風(fēng)味，豐富食品味覺(jué)層次，用于改善方便食品中的肉湯和湯類(lèi)、調(diào)味品、肉類(lèi)制品等的風(fēng)味35。
用法：在食品加工過(guò)程中，在配料混合環(huán)節(jié)將 L - 谷氨酸鉀直接添加到食品原料中，充分?jǐn)嚢枋蛊渚鶆蚍植?；也可先將其溶解在適量水中，再加入食品體系。
用途：用于生產(chǎn)特定的化學(xué)產(chǎn)品，如其他氨基酸鹽類(lèi)化合物、表面活性劑、潤(rùn)滑劑等，也可作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑35。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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