?物理形態(tài)?：白色結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦?13。
?熔點?：128-131°C ?12。
?溶解性?：易溶于水（1000 g/L，20°C）和乙醇，微溶于甘油?23。

?食品添加劑?
?用途?：作為營養(yǎng)強化劑，用于酒類、肉制品等食品加工?3。
?用法用量?：
配制酒類：建議添加量不超過1040 mg/kg ?3。
肉制品護(hù)色助劑：添加量為0.01-0.022 g/kg ?3。

工業(yè)領(lǐng)域?
?用途?：作為中間體參與合成反應(yīng)，或用于制備其他化學(xué)品?12。
?化工領(lǐng)域?
?用途?：用于合成尼科酰胺類化合物或作為反應(yīng)助劑?12。

性狀：煙酰胺通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦。在水或乙醇中易溶，在三氯甲烷中溶解。在干燥環(huán)境中性質(zhì)穩(wěn)定，對光、熱也有較好的耐受性，但在強酸、強堿條件下可能會發(fā)生水解反應(yīng)。

用法：將煙酰胺配制成適當(dāng)濃度的溶液（可選擇合適的溶劑或助劑以提高其溶解性和分散性），然后采用浸軋、涂層、浸漬等紡織后處理工藝，使溶液均勻地附著在紡織品表面或滲透到纖維內(nèi)部。

用量：在不同的食品中添加量有所不同。例如在谷物制品、乳制品、飲料等中，每千克食品的煙酰胺添加量通常在幾毫克到幾十毫克之間，具體的添加量需嚴(yán)格遵循相關(guān)的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

用量：溶液的濃度一般需要根據(jù)紡織品的材質(zhì)（如棉、麻、絲、化纖等）、厚度、組織結(jié)構(gòu)以及期望達(dá)到的性能效果等因素進(jìn)行調(diào)整，通常在較低的濃度范圍，如千分之幾到百分之幾之間。

簡介：煙酰胺是一種由煙酸衍生而來的有機化合物，也被稱為尼克酰胺。其化學(xué)結(jié)構(gòu)由一個吡啶環(huán)和一個酰胺基組成。可通過化學(xué)合成的方法大量制備，也存在于一些天然物質(zhì)當(dāng)中。因其具有特定的化學(xué)性質(zhì)和穩(wěn)定性，在多個領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，常作為原料或添加劑使用。

食品添加劑方面：
用途：作為食品添加劑，煙酰胺主要用作營養(yǎng)強化劑，添加到各類食品中以調(diào)整和補充食品中的營養(yǎng)成分。

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