| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 990.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 牡蠣低聚肽工廠電話,海南牡蠣低聚肽,牡蠣低聚肽 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
主要由甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、谷氨酸（Glu）等氨基酸組成，典型低聚肽（如三肽、四肽）的分子通式為
C
n
?
H
2n+1
?
N
m
?
O
p
?
（n、m、p 為變量，隨肽鏈長(zhǎng)度及氨基酸種類變化），平均分子量約 300~800 Da，實(shí)際成分因酶解工藝（如中性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶）差異存在波動(dòng)。
外觀：類白色至淺黃褐色粉末，具有牡蠣原料的特征性氣味，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水（溶解度＞90 g/100 mL，25℃），水溶液呈無(wú)色至淡黃色透明狀，pH 值為 5.8~7.2；在 50% 乙醇溶液中溶解度約 10~15 g/100 mL。
穩(wěn)定性：吸濕性較強(qiáng)（相對(duì)濕度＞60% 時(shí)結(jié)塊風(fēng)險(xiǎn)增加），需密封儲(chǔ)存于陰涼干燥處；在 pH 4.0~8.0 范圍內(nèi)肽鏈結(jié)構(gòu)保持率＞95%，經(jīng) 121℃高溫滅菌 30 分鐘后分子量分布變化率＜8%。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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