化工合成:作為中間體用于制備含喹啉環(huán)結構的精細化學品,如染料、催化劑或高分子材料單體。
生物發(fā)酵:在微生物培養(yǎng)工藝中作為培養(yǎng)基成分或代謝過程調控物質(需結合具體發(fā)酵體系優(yōu)化)。
吡咯喹啉醌及其衍生物作為功能性食品添加劑,可用于營養(yǎng)強化劑的,幫助促進能量生成、抗氧化和調節(jié)的。
吡咯喹啉醌通常為暗紅色或粉紅色固體,密度約為2.0±0.1 g/cm3,熔點范圍為1018.6±65.0 °C(760 mmHg),閃點為569.8±34.3 °C。
吡咯喹啉醌(Pyrroloquinoline quinone,簡稱P)是一種重要的有機化合物,其CAS號為72909-34-3,分子式為C14H6N2O8,分子量為330.21。它是一種具有多種生物活性的化合物,在自然界中廣泛存在于細菌、植物和真菌中,是許多酶的輔酶成分
。
用法用量:在食品加工中,吡咯喹啉醌的添加量通常根據(jù)食品種類、加工方式和預期效果進行調整。一般添加量為食品總量的0.01%~0.1%。例如,在肉類、禽類、水產(chǎn)品、面包、餅干、奶制品等食品中,其添加量一般控制在0.01%~0.1%(質量分數(shù))范圍內。
用法用量:目前國內該物質在食品添加劑中的應用范圍有限,具體用量需依據(jù)工藝需求及法規(guī)評估,建議參考相關行業(yè)技術文件。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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