CAS 號：蛋黃粉是一種混合物，沒有特定的 CAS 號。
分子式：蛋黃粉是由多種成分組成的復(fù)雜混合物，主要包含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等，沒有單一確定的分子式。
CAS號：蛋黃粉因制備工藝和原料差異可能存在多個CAS號，常見標(biāo)識包括但不限于63-42-3（可能為特定提取物或關(guān)聯(lián)物質(zhì)），但嚴(yán)格來說蛋黃粉作為混合物可能無單一CAS號。
使用時，將蛋黃粉進行適當(dāng)處理后，按照配方要求添加到相應(yīng)的體系中。添加量根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝的不同而有所差異，一般在產(chǎn)品總質(zhì)量的 1% - 10% 左右，具體需通過實驗和生產(chǎn)要求來確定。
工業(yè)、化工方面：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，蛋黃粉中的一些成分如磷脂等可作為乳化劑、潤滑劑等使用。例如在一些化妝品、洗滌劑的生產(chǎn)中，利用其乳化性能來改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和使用性能。
簡介：蛋黃粉是以鮮雞蛋的蛋黃為原料，經(jīng)過多道加工工序，如分離、濃縮、干燥等制成的粉狀產(chǎn)品。它保留了蛋黃中豐富的營養(yǎng)成分和一些特殊的物質(zhì)，是食品、工業(yè)等領(lǐng)域常用的原料之一。
紡織行業(yè)方面：蛋黃粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但理論上其含有的一些成分可能有一定作用。例如，可嘗試將經(jīng)過特殊處理的蛋黃粉與適當(dāng)?shù)闹鷦┡渲瞥梢欢舛鹊恼硪海舛瓤赡茉谫|(zhì)量分?jǐn)?shù) 0.1% - 5% 左右），通過浸漬、浸軋等方式處理紡織品，可能會對紡織品的手感、色澤等方面產(chǎn)生一定影響，但目前這方面的應(yīng)用還不普遍，具體效果和處理工藝還需進一步探索和研究。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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