簡介：刺云實膠，又稱刺云豆膠、他拉膠、塔拉膠，是從豆科植物刺云實（Caesalpinia spinosa）種子的胚乳中提取的一種天然高分子多糖類化合物。

它在中國于2006年4月被批準作為食品添加劑使用，并因其優(yōu)良的增稠、穩(wěn)定、成膜及乳化性能，被廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。

溶解方法：刺云實膠易溶于水，可先將其分散于冷水中，再加熱溶解，以避免形成膠團或顆粒。
用量調(diào)整：實際用量需根據(jù)具體需求和工藝條件調(diào)整，以達到佳效果。

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