用法用量：因甜度高，通常按甜度換算添加，相當(dāng)于蔗糖甜度時，飲料中添加量約為 0.01%-0.03%（以產(chǎn)品質(zhì)量計），糖果中為 0.02%-0.05%，烘焙食品中為 0.01%-0.04%，需符合 GB 2760 國家標(biāo)準(zhǔn)。

羅漢果甜苷是從羅漢果中提取的天然甜味成分，屬于三萜皂苷類化合物。其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，具有高甜度、低熱量及良好的水溶性，因此被廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域。

白色至淡黃色粉末，無臭，味極甜（甜度約為蔗糖的200-300倍），易溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在高溫、酸性或中性條件下穩(wěn)定，吸濕性低，流動性好，顆粒均勻。

用途：作為天然甜味劑，用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果及低熱量食品中，以替代部分或全部蔗糖，降低熱量并改善產(chǎn)品風(fēng)味；也可用于防止食品氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。

羅漢果甜苷的CAS號為 88901-36-4 。此外，也有文獻(xiàn)提到另一種形式的羅漢果甜苷，其CAS號為 89590-98-7，但該CAS號通常對應(yīng)的是羅漢果甜苷VI 。

羅漢果甜苷是一種從羅漢果中提取的天然甜味劑，具有的甜度，約為蔗糖的240倍至300倍，且熱量為零。它是一種低熱量、的天然甜味劑，適用于食品加工和工業(yè)用途 。

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