植酸酶在飼料行業(yè)具有廣泛應用，可以提高動物對飼料的利用率，特別是在單胃動物（如豬、雞等）的飼料中添加植酸酶，可以顯著提高飼料中磷的利用率，減少飼料中無機磷的添加量，從而降低糞便中磷的排放量，減輕環(huán)境污染?
微生物產(chǎn)生的植酸酶作用于植酸時，從植酸的第3碳位點開始水解酯鍵而釋放出無機磷，然后再依次釋放出其他碳位點的磷，終酯解整個植酸分子，形成IP5、IP3和IP的中間產(chǎn)物，但植酸酶將植酸分解為肌醇和磷酸酯后，不能分解成肌醇和磷酸，要分解肌醇磷酸酯，還需酸性磷酸酶的幫助?
植酸酶能夠水解植酸及其類似化合物中的磷酸基團，使其中所含的礦物質如鈣、鐵、鎂、鋅等游離出來，進而被機體利用。這有助于維持畜禽正常的生長發(fā)育和生理功能?
所屬分類：非營養(yǎng)性添加劑/酶制劑
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