微波茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青機設(shè)備，它克服了滾筒殺青機對茶葉外形的影響，可以達到無焦邊、爆點的效果，尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機無法比擬的。

一、 微波在茶葉殺青中的應(yīng)用：

生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式

、蒸汽殺青方式，試驗結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)更良好，微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉不利于脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大。

    微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波，照到茶葉對，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。

     二、微波在茶葉干燥中的應(yīng)用一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。在茶葉干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點：（1）干燥速度快；（2）產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出。

     三、微波在茶葉殺蟲和防霉中的應(yīng)用茶葉在貯運過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象。過去常用藥物熏蒸的殺蟲方法，但存在藥物殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果。茶葉在加工貯藏中極易受潮發(fā)霉而降低品質(zhì)。通過試驗證明微波技術(shù)對茶葉霉菌具有的殺滅效果。

    四、微波在茶葉汁萃取中的應(yīng)用茶葉軟飲料（加茶飲料、茶沖劑）的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規(guī)方法是用熱水浸提，微波萃取技術(shù)在國外發(fā)展迅速，到1995年，國外已授權(quán)給兩家中國公司發(fā)展工業(yè)規(guī)模微波萃取技術(shù)的應(yīng)用。用微波萃取茶葉中的有效成分，具有萃取速度快、時間短（比常規(guī)方法縮短1／3）、萃取得率高的特點。一般萃取步驟是：將一定量的茶葉置于微波萃取器內(nèi)，加入適量的水，然后把設(shè)備控制在所要求的溫度和時間下，開始加熱萃取，后經(jīng)過濾得到茶汁。

    五、微波在茶葉飲料殺菌中的應(yīng)用茶葉飲料在常規(guī)熱力殺菌中，由于高溫長時，使茶葉香氣受到較大損失。采用微波殺菌，具有較好的效果．微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對微生物的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致微生物死亡；而微波對微生物的生物效應(yīng)使微波電場改變了細胞膜斷面的電徑分布，影響了細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變了細胞膜的通透性能，使微生物生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外足夠強的微波電場可以導(dǎo)致做生物的DNA、RNA中的氫鍵松弛、斷裂和重組．從而誘發(fā)遺傳基因突變。由于微波殺菌利用了熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)對生物的破壞作用，因此，其殺菌溫度低于常規(guī)方法，這有利于茶葉飲料香氣的保持。

七、微波茶葉殺青設(shè)備特點：

1、用電源做為能源，把電能轉(zhuǎn)化為微波加熱能，無需煤炭、鍋爐、水源，熱風(fēng)等配套設(shè)施。

2、設(shè)備全不銹鋼制作，耐高溫，耐腐蝕，；

3、無需翻轉(zhuǎn)，內(nèi)外同進烘干殺青，殺青時間短，殺青烘干質(zhì)量好；

4、設(shè)備不需要預(yù)熱，隨時開，隨時用，設(shè)備操作簡單方便，1-2人就可操作生產(chǎn)

5、產(chǎn)品，車間工作環(huán)境好，環(huán)保節(jié)能，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟價值。

6、烘干速度快、時間短：3-10分鐘完成整個生產(chǎn)制作過程

7、熱。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率常規(guī)的加熱設(shè)備。

8、設(shè)備有烘干監(jiān)測窗，在茶葉殺青烘干過程中，能觀察物料變化。

光波殺青口  多層微波殺青機  恩施微波殺青機

主營產(chǎn)品: 微波烘干設(shè)備,微波干燥殺菌設(shè)備,微波烘焙設(shè)備,微波殺青設(shè)備

山東康來機械設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，從事研發(fā)、生產(chǎn)微波設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)。其主導(dǎo)產(chǎn)品有：微波干燥設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、微波真空干燥設(shè)備、微波食品滅菌干燥設(shè)備、微波藥材滅菌干燥設(shè)備、微波昆蟲(黃粉蟲、蠅蛆)干燥設(shè)備、微波真空萃取設(shè)備、微波口服液滅菌設(shè)備、微波木材干燥設(shè)備、微波陶瓷固化設(shè)備、微波橡膠硫化設(shè)備、微波玻纖干燥設(shè)備、微波紙張干燥設(shè)備、微波廢物消毒設(shè)備、微波試驗爐等多種系列微波設(shè)備。 　　公司憑借多年設(shè)計、制造微波設(shè)備的經(jīng)驗，可以按用戶的不同要求提供設(shè)備設(shè)計方案，供用戶選擇。公司所供產(chǎn)品免費負責(zé)安裝、調(diào)試、操作培訓(xùn);實行“三包”，保修一年和終身技術(shù)服務(wù)。 　　大量供應(yīng)工業(yè)微波設(shè)備配件：松下系列磁控管(2M167B-M11、2M210M1…..)各種型號工業(yè)微波變壓器、高壓硅堆(二極管)、高壓電容、微波設(shè)波輸送帶、電阻、信號反饋采樣板、溫度開關(guān)、波導(dǎo)等相關(guān)配件!另承接各種微波設(shè)波的安裝調(diào)試、維修、改造等相關(guān)業(yè)務(wù)。公司的技術(shù)人員有多年的實踐經(jīng)驗，可對各種微波設(shè)波設(shè)備稍加改造從而完善您現(xiàn)有設(shè)備因設(shè)計、制造所造成的缺陷，提高設(shè)備的試用壽命減少設(shè)備的維護費用。讓您的設(shè)備更加適應(yīng)公司的生產(chǎn)工藝，大大提高產(chǎn)量與質(zhì)量，真正讓微波設(shè)備在實際生產(chǎn)中體現(xiàn)出節(jié)能。 　　康來微波本著“創(chuàng)新、務(wù)實、嚴謹、”的康來精神，始終秉承以人為本、不斷開拓、用戶至上、誠心服務(wù)的理念，中將中國的微波技術(shù)在諸多領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用，為我國加工業(yè)的發(fā)展和提高作出大的貢獻。 濟南康來微波設(shè)備有限公司誠摯歡迎新老朋友惠顧、考察、洽談!! 　　山東康來機械設(shè)備有限公司 因為用心，所以!!!

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