食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：
防止變質(zhì)
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀
適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。
提起食品添加劑，許多人都認(rèn)為其有害于身體健康，覺得只有天然的食品才是健康的食品。實際上，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要產(chǎn)物，只要符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、范圍和使用量的食品添加劑，都是符合食品安全要求的，可以放心食用。隨著國內(nèi)外對食品營養(yǎng)與安全的廣泛關(guān)注，合理開發(fā)使用食品添加劑，保障食品營養(yǎng)安全，已成為當(dāng)下的重大課題。海關(guān)履行食品安全監(jiān)管職能，始終堅持嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，全鏈條把好食品安全關(guān)。
食品添加劑回收是指回收和再利用食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物和剩余物，包括過期、過剩、損壞、不合格的食品添加劑等；回收和再利用這些廢棄物和剩余物可以減少資源浪費和環(huán)境污染，同時也可以為生產(chǎn)商提供不好的原材料；在回收過程中，需要嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保回收的食品添加劑安全可靠，對人體健康造成危害。
所屬分類：物資回收/銷毀
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