產(chǎn)地溯源是品質(zhì)保障的步
駝奶粉必有清晰的產(chǎn)地標識。新疆作為我國主要駱駝養(yǎng)殖區(qū)，其得天厚的自然環(huán)境孕育出奶源。以新疆塔城為例，庫魯斯臺草原日照充足、植被豐美，是理想的駱駝養(yǎng)殖地。依巴特等正規(guī)企業(yè)都會明確標注具體牧場位置，甚至公示駱駝品種和養(yǎng)殖標準。若產(chǎn)品僅模糊標注"進口奶源"或回避產(chǎn)地信息，其真實性就值得懷疑。
生產(chǎn)工藝決定營養(yǎng)留存
駝奶中的珍貴活性成分對加工工藝要求。目前行業(yè)的低溫噴霧干燥技術(shù)能在限度上保留球蛋白等活性物質(zhì)。以依巴特為例，其采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)，能夠瞬時殺菌技術(shù)，配合二級閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻。而高溫工藝雖然成本低，但會破壞大部分熱敏感營養(yǎng)素。
資質(zhì)認證不是擺設(shè)
資質(zhì)是基礎(chǔ)門檻，但更要看實際執(zhí)行。建議核查工廠的認證體系的實際運行情況，而不只是看墻上掛了多少證書。
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