性狀：外觀通常為白色至淺黃色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味，味酸。易溶于水，在乙醇中微溶，在乙醚中幾乎不溶。
用法：在食品加工的合適階段，將 L - 半胱氨酸按一定比例直接添加到食品原料或加工體系中，通過攪拌等方式使其均勻分散。
用法：在紡織助劑生產時，在合適的溫度、攪拌條件下，將 L - 半胱氨酸加入到助劑的配方體系中，充分混合均勻。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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