定期維護(hù)
檢查風(fēng)機(jī)：每月檢查風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，聽是否有異常噪音，觀察風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速是否正常。如果發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)緩慢或有雜音，可能是電機(jī)故障或葉輪上有油污堆積，需要及時(shí)清理或維修。
檢查管道連接：每季度檢查排煙罩與排煙管道的連接部位，查看密封膠條是否完好，螺絲是否松動(dòng)。如有松動(dòng)，要及時(shí)擰緊螺絲；如密封膠條老化或損壞，應(yīng)更換新的膠條，以防止漏煙。
電氣系統(tǒng)檢查：每年至少請(qǐng)電工對(duì)排煙罩的電氣系統(tǒng)進(jìn)行一次全面檢查，包括電線是否老化、開關(guān)是否正常、電機(jī)絕緣是否良好等。確保電氣系統(tǒng)安全可靠，避免因電氣故障引發(fā)火災(zāi)等安全事故。
此外，還需根據(jù)廚房的使用頻率和油煙產(chǎn)生量，適當(dāng)調(diào)整清潔和維護(hù)的頻率。如果廚房使用頻繁、油煙較大，就需要更頻繁地進(jìn)行清潔和維護(hù)。

常見類型與適用場(chǎng)景
油網(wǎng)式排煙罩
適用于普通家庭廚房，覆蓋灶臺(tái)上方，高度通常為550mm，寬度1250-1500mm，配備前置送風(fēng)裝置，排風(fēng)效率較高。
優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維護(hù)方便，是家庭廚房的標(biāo)配。
傘形排氣罩
主要用于洗碗機(jī)、小型烹調(diào)設(shè)備，呈長(zhǎng)方形截面，風(fēng)量設(shè)計(jì)合理，適合低油煙量設(shè)備。
立式排煙罩
一側(cè)為手動(dòng)開啟的密閉式結(jié)構(gòu)，另一側(cè)為進(jìn)氣口，適用于需要控制油煙泄露的實(shí)驗(yàn)室或特殊場(chǎng)景。
商用/工業(yè)型排煙罩
采用不銹鋼材質(zhì)，具備大風(fēng)量設(shè)計(jì)，部分型號(hào)集成油煙凈化功能，適用于飯店、食堂等大型餐飲場(chǎng)所。

酒店廚房排煙罩的設(shè)計(jì)和安裝需要遵循嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。排煙罩應(yīng)該設(shè)計(jì)成能夠有效地捕獲煙霧，并通過管道將其安全地排出廚房。排煙罩的位置和高度應(yīng)該能夠使廚師在工作時(shí)舒適地進(jìn)行操作，同時(shí)避免阻礙廚房?jī)?nèi)的流通。

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