用法用量：糖果中添加量通常為 20%-50%（以產(chǎn)品質(zhì)量計），烘焙食品中為 10%-30%，飲料中為 5%-15%，需符合 GB 2760 國家標準。

用途：異麥芽酮糖醇可作為乳化劑、分散劑或穩(wěn)定劑，用于涂料、油墨、膠粘劑等化工產(chǎn)品的生產(chǎn)中，以改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和施工性能；也可用于合成功能性化合物（如表面活性劑或保濕劑）。

CAS號與分子式
異麥芽酮糖醇的CAS號為 64519-82-0，分子式為 C??H??O??。其分子量為 344.31 g/mol 。

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