營養(yǎng)成分
1.牛腩提供的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
清燉牛腩
材料：
牛腩（腰窩）350克,香菇（鮮）100克,猴頭菇100克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽3克,雞精2克
做法：
1. 將牛腩洗凈切成小塊，用開水焯一下?lián)瞥?，用涼開水洗凈血沫；
2. 將香菇洗凈；
3. 猴頭蘑切成條；
4. 蔥、姜洗凈別離切成段和塊；
5. 取出壓力鍋的內(nèi)鍋，放入牛肉，再參加高湯、精鹽、料酒、白胡椒粉、香菇、猴頭蘑、蔥段、姜塊、花椒、雞精，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)成烹飪檔，調(diào)好后保壓時刻在50分鐘；
6. 待壓力鍋浮子閥回位后揀出蔥段、姜塊，即可食用。
牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。其次在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩,是的紅燒部位。牛腩提供的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
比如說我們從國外進(jìn)口的一些牛肉，他門是牛肋骨之間的肉，這種肉瘦肉比較多，脂肪含量比較少所以說非常適合紅燒，并且在里脊肉的部分，這個部位也可以稱作牛腩，是用來紅燒好的部分，我們平時所吃的牛腱，也可以稱之為牛腩的一種，這種瘦肉非常多，一般適合用來做湯，不適合用來紅燒。我們在《新華字典》上可以查到牛腩的定義，只有牛胸腩這一部分，它包括兩部分，其中就有五花肉和牛腩。
牛腩作為一種肉類食物，它指的是肥瘦相間的肉，并不是純粹的瘦肉，所以說脂肪含量還是非常多的，導(dǎo)致它的熱量也是不低，我們在平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢粤?，不要多吃?br/>牛腩就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴耘Ｈ獾囊粋€部分，他指的是一些肥瘦相間的肉，這種肉吃起來味道特別鮮美，而且適合烹飪，尤其是紅燒等，牛腩中所富含的營養(yǎng)價值也是非常高的。
牛腩作為一種溫?zé)嵝缘氖澄飦碚f，他就不可以和一些熱性食物在一起吃，比如說韭菜還有辣椒等，因為韭菜是屬于一種熱性食物，兩者在一起吃的話，可能會加重我們體內(nèi)燥熱的氣息，引起一些上火的癥狀，尤其是對于一些熱性體質(zhì)的人來說兩者更不可以在一起吃。牛腩作為一種熱性食物，也不可以和豬肉在一起吃，因為豬肉屬于一種微寒性的食物，兩者在一起吃的話，可能會使我們的腸胃受到刺激，會引起腹痛，嚴(yán)重的話還會出現(xiàn)一些腹瀉的現(xiàn)象。
牛腩也不能和蜂蜜在一起吃，因為牛腩屬于溫?zé)嵝缘氖澄铮涿劭梢云鸬阶虧櫮c道的效果，如果兩者在一起吃的話，可能會引發(fā)腹瀉的癥狀。所以說我們在吃完牛腩之后，好在八小時之內(nèi)不要喝蜂蜜，牛腩也不宜喝板栗在一起吃，因為板栗中含有的一種糖分會和牛腩中含有的一種成分結(jié)合，兩者在一起吃的話，二者的營養(yǎng)價值就會完全消失。
武漢生產(chǎn)蝦餃皇供應(yīng)商
面議
產(chǎn)品名：蝦餃皇
孝感半成品鮮肉干蒸批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：鮮肉干蒸
孝感速凍馬拉糕廠家
面議
產(chǎn)品名：馬拉糕
常德速凍四海魚蛋供應(yīng)商
面議
產(chǎn)品名：四海魚蛋
仙桃銷售紅豆咸肉粽廠家
面議
產(chǎn)品名：紅豆咸肉粽
武漢生產(chǎn)叉燒包廠家
面議
產(chǎn)品名：叉燒包
荊州糯米雞價格
面議
產(chǎn)品名：糯米雞
點心批發(fā)全國送貨
面議
產(chǎn)品名：排骨，鳳爪