L-谷氨酰胺是一種非必需氨基酸，廣泛存在于動植物體內(nèi)，是蛋白質(zhì)合成的重要成分。它可通過發(fā)酵法或化學合成法生產(chǎn)，在食品、工業(yè)和化工領域有廣泛應用。
作為食品營養(yǎng)強化劑使用，常添加于谷物制品、飲料、乳制品等食品中。在食品生產(chǎn)中，依據(jù)不同食品的配方和相關標準適量添加，一般添加量在 0.1% - 1% 左右（具體因產(chǎn)品而異）。使用時，可先將其溶解于適量的水或其他合適溶劑中，再均勻混入食品原料中進行加工制作。
化工方面：是有機合成的重要原料或中間體。通過參與縮合、取代等化學反應，可用于合成多種有機化合物，如某些精細化工產(chǎn)品、高分子材料等。在化工合成中，其使用量根據(jù)目標產(chǎn)物的合成路線和反應條件而定。
在工業(yè)應用方面，L-谷氨酰胺可用于石油業(yè)、制造業(yè)等領域，作為化學反應的中間體或催化劑。此外，它還被用于生物化工領域，作為某些哺乳動物細胞的補充能量來源
。
紡織行業(yè)
用途：
紡織助劑或染料原料：L-谷氨酰胺可能作為某些紡織助劑或染料的原料，間接用于紡織品的生產(chǎn)或加工。
用法及用量：
具體應用方法和用量需根據(jù)紡織品的種類和加工要求確定，遵循行業(yè)規(guī)范。
紡織行業(yè)方面：在紡織行業(yè)中直接應用較少。但在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)中，L - 谷氨酰胺可能作為潛在的原料成分參與其中。例如在某些纖維表面處理劑的配方設計中，可能對纖維的某些性能（如染色性能、親水性等）產(chǎn)生影響。不過這方面應用處于研究探索階段，使用量和添加方法需根據(jù)具體產(chǎn)品配方和工藝確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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