重慶美食，近超火的半半拌面！
食材準(zhǔn)備：濕面條 300克、雞胸肉 100克、黃瓜 一段、西紅柿 一個(gè)、油炸花生米 30克、豆瓣醬 適量、芝麻醬 適量、醬油 適量、油潑辣子 適量、甜面醬 適量、香醋 少許、白糖 少許、生姜 一塊、香蔥 一棵、油 適量、鹽 少許花椒油 少許；
水煮開(kāi)后下入面條，加入適量鹽，中小火煮至面條全熟，煮熟后撈出過(guò)涼水。（口感更勁道）西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。生姜切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。雞肉剁成末，油炸花生米去皮，用搟面杖搟成碎瓣。芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開(kāi)攪拌均勻。

重慶美食，川味涼面
食材準(zhǔn)備：堿水面 1斤、豆芽（綠、黃豆芽均可） 半斤、黃瓜 1條、辣椒油（以下調(diào)料為一碗涼面的量） 1勺、花椒油 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、醬油 1/2勺、鹽 少許生姜 適量、大蒜 適量、青椒 1茶匙、小米辣 1茶匙、榨菜 2茶匙、白糖 1/2茶匙、陳醋 1/4勺、香蔥 適量、小磨香油 2茶匙、菜籽油適量；
做涼面會(huì)用到菜籽油，因?yàn)椴俗延蛶е还缮灥奈兜?，所以事先得把它煉熱，直到煉得冒青煙，然后再自然冷卻。豆芽焯熟攤涼、黃瓜切絲，青椒、小米辣、榨菜切細(xì)粒。蔥切蔥花。姜蒜磨成細(xì)茸，用少量涼開(kāi)水調(diào)成姜蒜水。鍋里燒水（大鍋大水），燒熱后倒入面條，煮到面條稍微變軟，不用等它熟透，立即撈起面條。撈起的面條立即攤開(kāi)在大的平底容器中，一邊拿筷子挑開(kāi)面條，一邊用扇子散熱，越大力扇越好。面條的熱度降下來(lái)了，就在面條上淋一些煉熟了的菜籽油，然后用手把它們抖散抖開(kāi)。特別提示：煮面條、散熱面條、加菜籽油抖散面條這個(gè)過(guò)程要一氣呵成，不能停頓。調(diào)料汁：取一小碗，倒入辣椒油、花椒油、花椒粉、醬油、鹽、小磨香油、味精、白糖、陳醋、青椒粒、小米辣粒、姜蒜水、榨菜粒、蔥花（可根據(jù)自己喜好放），攪拌均勻。取一大碗，底部放入豆芽黃瓜，碼上面條，后澆上調(diào)料汁即可。

重慶火鍋現(xiàn)在越來(lái)越受到人們的歡迎，而且火鍋餐飲行業(yè)在不斷的擴(kuò)大，市場(chǎng)上人們對(duì)于火鍋底料的需求量一直在不斷的暴漲，傳統(tǒng)的廚師制作火鍋底料的方法已經(jīng)不可以滿足人們對(duì)火鍋的大量的需求，所以就有很多火鍋店的經(jīng)營(yíng)者選擇了重慶火鍋底料加工多模式，通過(guò)這種模式還有對(duì)火鍋底料進(jìn)行大量生產(chǎn)，同時(shí)也能夠火鍋底料的存在口味以及火鍋底料的食品安全，這樣才能夠滿足更多的食客對(duì)火鍋的追求。

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  汝州市老重慶麻辣火鍋底料供應(yīng)

  15元

  產(chǎn)品名：老重慶麻辣火鍋底料

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  棗陽(yáng)市老重慶牛油火鍋底料廠家供應(yīng)

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  產(chǎn)品名：老重慶牛油火鍋底料

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  臨汾生產(chǎn)自助火鍋底料加工

  15元

  產(chǎn)品名：重慶老火鍋的底料

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  河北定制老重慶火鍋底料廠家

  15元

  產(chǎn)品名：老重慶火鍋底料

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  定襄縣牛油麻辣火鍋底料批發(fā)供應(yīng)

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  產(chǎn)品名：牛油麻辣火鍋底料

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  南通經(jīng)營(yíng)麻辣香辣小龍蝦底料廠家

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  產(chǎn)品名：麻辣香辣小龍蝦底料

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  市北區(qū)楠火鍋底料批發(fā)供應(yīng)

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  福建重慶火鍋底料批發(fā)

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