氫化植物油（如大豆油氫化產(chǎn)物）：以甘油三酯為主，通式為
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（
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為飽和或不飽和烴基）。
葡萄糖漿：以葡萄糖聚合物為主，通式近似為
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。
用途：奶精在食品工業(yè)中主要用作增香、增脂的添加劑，常用于咖啡、奶茶、麥片、調(diào)味品、速溶麥片、蛋糕、餅干等多種食品中，以替代牛奶或奶粉，增加食品的奶香味和順滑口感。
直接與其他干性原料（如糖粉、可可粉）混合均勻，或在液態(tài)加工中逐步加水分散。
在飲料生產(chǎn)中，可替代部分乳粉降低成本，同時提供類似乳脂的質(zhì)地特性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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