用法用量:添加量通常為食品原料的 0.001%~0.01%(因甜度較高,用量較低),具體需符合 GB 2760 等食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
用途:作為甜味劑,可用于飲料、糖果、烘焙食品、乳制品、調(diào)味品及餐桌甜味劑中,替代蔗糖以降低熱量攝入,同時改善產(chǎn)品風(fēng)味并延長保質(zhì)期。
阿力甜是一種人工合成的高倍甜味劑,由天冬氨酸和丙氨酸衍生物通過化學(xué)合成制得。其甜度約為蔗糖的2000倍,具有甜味、后味持久、穩(wěn)定性好、耐高溫等特點(diǎn),是食品工業(yè)中常用的低熱量甜味替代品。
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