食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處,其主要作用大致如下:
防止變質(zhì)
例如:防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì),延長食品的保存期,同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì),以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性,同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外,還可用來防止食品,特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀
適當(dāng)使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑,可以明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們的不同需要。
市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇,盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理,但在生產(chǎn)工程中,一些色、香、味俱全的產(chǎn)品,大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品,尤其是方便食品的供應(yīng),給人們的生活和工作帶來的方便。
食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑好是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑,特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性,所以使用時要嚴格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外,還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機體的機能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此,不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小,對人體均有一個劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題,即物質(zhì)只有達到一定濃度或劑量水平,才顯現(xiàn)毒害作用。
食品添加劑進口報關(guān)代理流程
各種貨物的進口,基本上離不開以下幾個重要而且核心的步驟:
(1).食品添加劑要進口,要有客戶的資料,例如提單,到貨通知書,這些是的,拿到到貨通知書后,我們需要到碼頭換單,這個換單,是需要技巧性,但是具體是什么技巧如果有興趣了解的客戶,可以互相交流一下。
(2).在碼頭換完單后,我們要做的就是提交貨物信息給海關(guān),也是就申請海關(guān)商檢,這里要說說這個商檢,這里有很多問題需要注意,例如海關(guān)人員的商檢程序,習(xí)慣,文件,我們都要一一注意,否則會對進口的順利性產(chǎn)生影響。
(3)海關(guān)商檢以后,就可以進口核心的一個步驟了,就是申報海關(guān),這里需要客戶提的貨物資料要正確,因為報關(guān)是一件很嚴肅的問題,不允許有一點點的馬虎,這關(guān)系的客戶能否正常通關(guān),所以非常重要。
(4)后一步海關(guān)查驗,放行
辦理食品添加劑進口報關(guān)需要的單證:
,要準(zhǔn)備食品添加劑自動進口許可證的文件:
1.衛(wèi)生證
2.產(chǎn)地證
3.檢測報告
4.自由銷售許可證
5.食品添加劑的樣品
6.食品添加劑的標(biāo)簽
7.成分含量
8.食品添加劑的經(jīng)營有了以上的文件就可以開始辦理食品添加劑的自動進口許可證了。
第二步:食品添加劑標(biāo)簽備案,進口食品添加劑經(jīng)營企業(yè)到當(dāng)?shù)亍俺鋈刖硻z驗檢疫局”領(lǐng)取表格,提交下列申報文件:
1、企業(yè)備案申請表格;
2、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(蓋章);
3、印制好的中文標(biāo)簽(3張):(按照現(xiàn)行要求,保留的原正面標(biāo)簽顯示的外文在中文標(biāo)簽上有對應(yīng)譯文,且中文品名字體要大于外文品名字體。樣張是原樣大小,可以是彩色打印件);
4、食品添加劑英文標(biāo)簽樣張(1套)及相對應(yīng)的中文翻譯件;(保留原正面標(biāo)簽顯示的外文并在中文標(biāo)簽上有對應(yīng)譯文,且中文品名字體要大于外文品名字體。
如何使用食品添加劑:
1、食品添加劑由專人負責(zé)保管、領(lǐng)用、登記,并有相關(guān)記錄;
2、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn);
3、配備有食品添加劑稱量工具,嚴格按照使用量使用;
4、存放食品添加劑,做到專柜、專架,定位存放,標(biāo)示“食品添加劑”字樣。食品添加劑不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放;
5、食品添加劑嚴格按照使用說明書的使用范圍、使用量使用;
6、每次使用須有食品添加劑使用記錄,做好臺帳并予以保存。
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