外觀為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，易溶于水（25℃時溶解度約100g/100mL），微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚等有機溶劑。在干燥環(huán)境中穩(wěn)定性良好，但易吸濕結(jié)塊，高溫下可能發(fā)生分解或焦糖化反應(yīng)。

外觀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，晶體結(jié)構(gòu)致密，無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約 83g/100mL 水），微溶于乙醇，不溶于乙醚等有機溶劑。

無水葡萄糖是不含結(jié)晶水的葡萄糖形式，通過蒸發(fā)結(jié)晶等工藝制得，純度較高。其在食品、工業(yè)等領(lǐng)域作為基礎(chǔ)原料使用，理化性質(zhì)與一水葡萄糖相似，但不含結(jié)晶水。

用法用量：飼料中建議添加量為5%-20%（以配方總量計）；化妝品中濃度通常為1%-10%（以產(chǎn)品總量計）；培養(yǎng)基中建議濃度為1%-5%（以培養(yǎng)液總量計），需結(jié)合工藝要求確定。

用途：
作為織物染色的還原劑，用于染料還原清洗；
作為紡織漿料的成分，改善漿料性能。
用法用量：
染料還原清洗：用量為織物重量的 0.5%-2%，配制成溶液使用；
紡織漿料：添加量為漿料總質(zhì)量的 1%-3%。

飼料添加劑：作為營養(yǎng)型添加劑，提供能量或改善飼料適口性；
化妝品原料：用于膏霜、乳液、面膜中作為保濕劑或穩(wěn)定劑；
生物培養(yǎng)基：作為微生物培養(yǎng)基的碳源成分。

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