L-天冬氨酸鋅是一種由L-天冬氨酸與鋅元素結(jié)合形成的有機鹽類化合物，通常為白色或類白色結(jié)晶性粉末，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，呈微酸性。其良好的溶解性和相容性使其適用于多種工業(yè)場景，可作為原料或助劑參與化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品制備。
在食品工業(yè)中，L-天冬氨酸鋅被廣泛用作營養(yǎng)強化劑，尤其在嬰幼兒配方奶粉中，有助于滿足寶寶生長發(fā)育過程中對鋅的需求。它還能提升飲料的口感和營養(yǎng)價值，并在食品加工和儲存過程中保持其穩(wěn)定性，確保食品的營養(yǎng)價值不流失
。此外，L-天冬氨酸鋅作為一種的鋅源，因其高生物利用率和低副作用而備受青睞 。
用法：配制成一定濃度的水溶液，在織物前處理、染色或后處理階段通過浸軋、浸染等工藝施加。
用量：通常為染浴總重量的 0.02%~0.2%，具體需根據(jù)纖維材質(zhì)（如棉、化纖）、染料種類及水質(zhì)硬度確定。
用途：
作為化工合成中間體，用于制備氨基酸類衍生物或鋅鹽類化合物。
在生物發(fā)酵工藝中，可作為培養(yǎng)基組分或反應(yīng)體系的環(huán)境調(diào)節(jié)材料。
用途：
作為紡織印染助劑，可作為螯合劑去除水中金屬離子，改善染浴條件；或用于調(diào)節(jié)染浴 pH 值，輔助優(yōu)化染色工藝。
用途：作為催化劑載體、陶瓷添加劑或材料合成原料，參與化學(xué)反應(yīng)或改善產(chǎn)品性能。
應(yīng)用場景：可用于電子元器件、陶瓷制品及特種材料的生產(chǎn)。
用途：用作有機合成中間體、涂料穩(wěn)定劑或樹脂改性劑，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性或反應(yīng)效率。
應(yīng)用場景：常見于合成樹脂、膠黏劑及特種化學(xué)品的制備。
用量：需遵循 GB 14880《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》，不同食品類別有不同要求（如固體飲料中添加量通常為 0.1~0.5 g/kg，具體以標準為準）。
該物質(zhì)通常為白色固體，可溶于水，具有一定的穩(wěn)定性，但固體形態(tài)下可能對皮膚、眼睛和呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生刺激性 。此外，L-天冬氨酸鋅在化妝品和個人護理用品中作為分散劑和調(diào)理劑使用，大使用濃度為1.0%（以鋅計）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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