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CAS號(hào)：酵母抽提物作為一類復(fù)雜的混合物，其CAS號(hào)可能因具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品成分而有所差異，因此無法提供一個(gè)統(tǒng)一的CAS號(hào)。
分子式：同樣地，由于酵母抽提物是混合物，其分子式也無法確定。

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酵母抽提物，又稱酵母味素、酵母萃取物、酵母水解物、酵母精、酵母浸膏，是以食品用酵母（如面包酵母、啤酒酵母等）為主要原料，通過自溶法、酶解法等現(xiàn)代生物高新技術(shù)處理后得到的制品。它富含氨基酸、肽、核苷酸等酵母細(xì)胞中的可溶性成分，并因其特的鮮味和醇厚感而廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。

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用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，酵母抽提物的應(yīng)用相對較少。然而，由于其特的生物活性和營養(yǎng)成分，酵母抽提物可能在某些特定的工業(yè)過程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。例如，在化妝品行業(yè)中，酵母抽提物可能用于制作具有護(hù)膚、保濕等功能的化妝品（但請注意，此用途并非其主要或廣泛用途，且需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證）。

工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，酵母抽提物的應(yīng)用相對較少。然而，由于其特的生物活性和營養(yǎng)成分，酵母抽提物可能在某些特定的工業(yè)過程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

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化工：在化工領(lǐng)域，酵母抽提物的具體應(yīng)用尚未廣泛普及，但基于其生物活性和營養(yǎng)特性，可能存在一定的應(yīng)用空間。

酵母抽提物為棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀制品，主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。

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