L-異亮氨酸（CAS號：73-32-5）是一種必需氨基酸，分子式為C6H13NO2，分子量為131.17。它通常以白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶性小片狀形式存在，略帶苦味，無臭，熔點為168-170℃，在284℃時分解并熔化。
L-異亮氨酸是人體必需的氨基酸之一，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)和化工領(lǐng)域。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在食品加工和烹調(diào)過程中幾乎無損失，溶于水，微溶于乙醇和稀無機酸，不溶于乙醚和乙醇。
用途：是有機合成的重要原料，可用于合成其他氨基酸或有機化合物3。
用法：依據(jù)化工合成的具體條件和流程，在合適步驟準(zhǔn)確加入到反應(yīng)設(shè)備中。
用量：取決于目標(biāo)化工產(chǎn)品的合成工藝和要求，需根據(jù)實際情況計算添加量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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