白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?br/>
白酒是人們從古至今經(jīng)常飲用的飲品，因?yàn)閷?duì)于白酒水質(zhì)的要求以及釀酒設(shè)備的選擇都有很多的要求。作為釀酒主要的設(shè)備，在生產(chǎn)加工的時(shí)候要注意水質(zhì)的選擇，這樣釀制出來(lái)的酒水才能夠更加的可口。

白酒的定義：白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

制白酒可大批量也可以少量定制，從1000箱-10箱都可以跟據(jù)自己的想法去實(shí)現(xiàn)，白酒定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對(duì)一”式的服務(wù)產(chǎn)品。實(shí)習(xí)一種一對(duì)一式的服務(wù)產(chǎn)品特性定制酒都有一些共同特性綜合性消費(fèi)酒產(chǎn)品，同時(shí)在品一門藝術(shù)含義與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個(gè)性化酒瓶外觀、祝福語(yǔ)、刻字等個(gè)性化服務(wù)。定制酒質(zhì)客戶可尊享特酒配方、制定年份等個(gè)性化服務(wù)。

白酒酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。
白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域，貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，江蘇、陜西、河南、山西等地的也有其的特風(fēng)格。

主營(yíng)產(chǎn)品: 醬香白酒

貴州黔酒股份有限公司成立于2012年02月21日，主要銷售醬香型白酒，注冊(cè)地位于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)巖灘村，（生產(chǎn)、銷售：白酒、白酒（液態(tài)）；進(jìn)出口貿(mào)易；種植業(yè)；休閑農(nóng)業(yè)；產(chǎn)業(yè)的投資。）

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