黃原膠（Xanthan Gum），是由野油菜黃單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生的一種高分子多糖，外觀為白色或淡黃色粉末。其具有特的流變學特性，在水及多種溶劑中能形成高黏度溶液，廣泛應用于食品、工業(yè)、化工、紡織等領域。

用量：飲料中作為穩(wěn)定劑，用量通常為 0.1%~0.3%（以成品質量計）；沙拉醬中作為增稠劑，用量約 0.5%~1.0%；烘焙食品中用量約 0.2%~0.5%。

用途：作為坯料的黏結劑和釉料的懸浮劑，提高陶瓷坯體的強度和釉料的均勻性，減少坯體開裂和釉料沉淀。
用法：配制成水溶液后加入坯料或釉料中混合均勻。

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