α-硫辛酸作為食品添加劑，主要用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可添加于各類食品中以提高其營養(yǎng)價(jià)值。其使用量需根據(jù)具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求進(jìn)行調(diào)整。

工業(yè)、化工方面：在一些化工合成反應(yīng)中，α- 硫辛酸可作為中間體參與反應(yīng)。其分子結(jié)構(gòu)中的官能團(tuán)能與其他化合物發(fā)生反應(yīng)，用于制備具有特定結(jié)構(gòu)和性能的有機(jī)化合物。在某些精細(xì)化工產(chǎn)品的制備過程中，利用其特性構(gòu)建目標(biāo)分子。使用量根據(jù)具體的反應(yīng)體系和目標(biāo)產(chǎn)物而定，一般在反應(yīng)原料總質(zhì)量的一定比例范圍內(nèi)，需通過實(shí)驗(yàn)對反應(yīng)條件進(jìn)行優(yōu)化來確定合適的用量，可能在百分之幾到幾十之間。

工業(yè)用途
在工業(yè)領(lǐng)域，α-硫辛酸可用作抗氧化劑，廣泛應(yīng)用于金屬加工、塑料制品及涂料等行業(yè)。它能有效防止氧化反應(yīng)，延長材料使用壽命。

性狀：通常為白色至微黃色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有微弱特殊氣味。微溶于水，可溶于乙醇、丙酮、乙醚等有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)一般在 48℃ - 52℃左右。

添加量依據(jù)不同食品種類和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定，例如在某些功能性飲料中，每升飲料中 α- 硫辛酸的添加量可能在幾十毫克到幾百毫克之間，具體添加量需嚴(yán)格遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)來確定。


簡介：α-硫辛酸是一種含硫的有機(jī)化合物，具有脂溶性和水溶性雙重特性，是一種的抗氧化劑。
性狀：淡黃色粉末狀結(jié)晶，幾乎無味，易溶于脂肪族溶劑和有機(jī)溶劑（如甲醇、乙醇、氯仿、乙醚），在水中溶解度較低。

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