低聚果糖是一種由果糖和葡萄糖通過β-糖苷鍵連接而成的功能性低聚糖，天然存在于菊芋、洋蔥等植物中。工業(yè)上主要通過酶解蔗糖或菊粉制備，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，溶液呈中性至弱酸性，不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑。低聚果糖是食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用的碳水化合物添加劑。
低聚果糖的CAS號為 308066-66-2 。需要注意的是，由于低聚果糖是由多個果糖基通過β-（1→2）糖苷鍵連接而成的混合物，其分子式并非固定，因此沒有單一的CAS號。
應(yīng)用場景：
生物化工：作為碳源參與微生物發(fā)酵，或用于合成生物基材料（如聚酯）。
飼料工業(yè)：作為添加劑改善飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)或適口性。
用量：根據(jù)具體工藝調(diào)整，例如作為發(fā)酵原料時用量為培養(yǎng)基總重量的2%-10%。
用途：
作為飼料原料用于寵物食品、水產(chǎn)飼料等（調(diào)整配方碳水化合物組成）；
用法：
粉末產(chǎn)品直接與飼料原料混合，液體產(chǎn)品可稀釋后均勻噴灑于飼料表面；
用量：根據(jù)織物種類及工藝要求的，通常為織物重量的0.1%-0.5%的，需通過小樣試驗確定具體參數(shù)的。
用量：根據(jù)食品類別及生產(chǎn)工藝要求添加，需遵循國家或地區(qū)食品安全法規(guī)（如中國GB 2760標準），通常按生產(chǎn)需求適量使用，一般不超過食品總重量的5%。
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