燕麥葡聚糖通常呈現(xiàn)為白色至淺黃色的粉末狀，易溶于水后形成黏稠的溶液。它具有高黏性和高穩(wěn)定性，能夠形成凝膠狀物質(zhì)。
在乳制品、飲料、烘焙食品等中添加燕麥葡聚糖，可以提升其粘稠度和口感，同時延長保質(zhì)期在乳制品、飲料、烘焙食品等中添加燕麥葡聚糖，可以提升其粘稠度和口感，同時延長保質(zhì)期。
用途：在化工領(lǐng)域，燕麥葡聚糖的具體應(yīng)用尚未廣泛報道，但基于其化學(xué)性質(zhì)和物理特性，未來有可能在化工領(lǐng)域找到新的應(yīng)用途徑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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